Un petit pas dans ma cuisine : la tétrade de Noël

Photo : Basilicvert

 

Vous connaissez cette douce odeur qui vient vous chatouiller les narines par une froide journée ?

Oui, ça sent Noël et les biscuits faits maison !

 

Aujourd’hui, je vous propose ma recette, en plus de la bonne odeur, vous aurez droit au bon goût des biscuits faits maison.

Oui, MA recette ! Cette année, j’ai décidé de me lancer et créer une recette adaptée à mes goûts: un biscuit ni trop sec, ni trop mou.

C’est une base sablée assez simple que vous pouvez agrémenter de mille façons.

D’ailleurs, je vous propose ici 4 variantes qui changent des biscuits traditionnels.

C’est parti, à vos fourneaux.

 

(Merci d’avance de mettre un lien vers mon blog si vous diffusez ma recette)


Pour 30-40 biscuits

Ingrédients : 

  • 250 g de margarine (à température ambiante)
  • 70 g de sucre blanc + 10 g de sucre brun
  • 1 cc de miel
  • 375 g de farine
  • 1 cs de maizena
  • 1 cc d’extrait de vanille∗ ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Variante 1 : mandarine et gingembre (Mars)

  • 3 zeste de mandarine et 3 cc de gingembre moulu (épice)

Variante 2 : noix et cannelle (La lune)

  •  90 g de noix coupées en petits morceaux et 3 cc de cannelle

Variante 3 : beurre de cacahuètes et toblerone (Le soleil)

  • 4 cs beurre de cacahuètes, 18 triangles de toblerone (soit 2 paquets de 100 g) hachés en petits morceaux, 3 pincées de sel supplémentaire

Variante 4 : thé earl grey (La Terre)

  • 6 cc de thé earl grey en vrac

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez au robot ou à la main la margarine, le sucre blanc, le sucre brun ainsi que le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’extrait de vanille.
  • Ajouter au premier mélange progressivement la farine et la maïzena en plusieurs fois pour obtenir une pâte homogène mais sans trop insister.
  • Rajouter les ingrédients de la variante 1, 2, 3 ou 4.
  • Façonnez plusieurs boudins à l’aide de film alimentaire.
  • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
  • A l’aide d’un couteau, découpez des rondelles régulières mais pas trop fines (la pâte ne bouge pas tellement pendant la cuisson).
  • Disposez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 17 minutes.
  • Savourez.
∗ Vous en trouverez à la Migros au rayon pâtisserie en petit pot. 

Ps : J’ai baptisé ma recette : « la Tétrade de Noël » en référence à l’alignement de 4 planètes : la lune, le soleil, mars et la Terre, car j’adore faire les 4 variantes de biscuits en même temps, il y en a pour tous les goûts. De plus, les biscuits sont ronds comme des planètes 😉 

 

9 Replies to “Un petit pas dans ma cuisine : la tétrade de Noël”

  1. Salut Basilicvert !
    C’est une chouette recette que tu nous présentes. Je meurs d’envie de la tester, surtout pour les versions noix/cannelle et beurre de cacahuète/toblerone <3
    Rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche hehe
    Merci ! 🙂

    1. Salut !

      Merci pour ton commentaire qui me fait super plaisir.

      Très bon choix, n’oublie pas de couper les noix en petits morceaux surtout (le biscuit se tiendra mieux à la découpe).

      A très vite.

  2. Appétissant tout ça?. Ça me donne envie de pâtisser et d’essayer ces recettes. Merci du partage dans l’intervalle je suis toujours dispo pour des dégustations ??

    1. Salut,

      Je prends note pour ma prochaine recette 😉

      Merci pour ton commentaire 🙂

  3. Testé et ils sont juste trop bon! Merci pour ces jolies recettes gourmandes 🙂

    1. Oh super, ravie qu’ils t’aient plu ! Merci pour ton retour 🙂

  4. Je les ai testé et tout le monde a apprécié, surtout ceux au thé. Je me suis octroyée une petite variante: amendes cannelle au lieu dr noix cannelle. Par contre, je crois que je les ai laissé cuire un peut trop longtemps donc il faut vraiment mettre 17 minutes mêmes si les biscuits ne sont pas encore durs, ils durcissent en refroidissant.

    1. Bonjour Delphine,

      Merci pour ton commentaire et ta remarque.

      Tu as raison, il faut les laisser cuire 17 min voir moins selon les fours ! Plus précisément, il faut les sortir du four dès que le bas du biscuit commence à se colorer 😉

  5. […] passée j’ai partagé avec vous ma recette de sablés parfaits, cette année je reste sur un classique : les cookies au chocolat. Par contre, je vous propose une […]

Laisser un commentaire

*