Brioche pour Pâques – Sans oeuf et sans beurre

Photo de Basilicvert.com

Voici, voilà une recette de brioche sans oeuf et sans beurre d’après une recette de Christophe Michalak pour fêter Pâques tout en douceur.

Facile a préparer cette recette est moelleuse, ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et vaut vraiment le détour.

Vous l’avez certainement déjà aperçu sur le net, mais j’ai tenté de la refaire en lui donnant une jolie forme de colombe pour l’occasion.

Comme toute les brioches, elle nécessite un temps de repos, mais ne vous laissez pas pour autant décourager elle vraiement facile comme tout à préparer !

Les enfants peuvent facilement mettre la main à la pâte et confectionner leur propre brioche 😉


Ingrédients

  • 260 gr de lait
  • 70 gr d’huile d’olive, de colza ou de tournesol (pour ma part : j’ai utilisé 30 gr d’huile d’olive et 40 gr d’huile de colza)
  • 380 gr de farine
  • 60 gr de sucre (j’en ai mis 50 gr)
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • des raisins secs pour les yeux (facultatif)

Préparation

Vous pouvez faire cette brioche à la main sans l’aide d’un robot, sans problème.

Pour les autres, l’utilisation du robot facilitera le pétrissage, mais le résultat reste le même.

Etape 1

Tiédir un peu (sans trop chauffer) le lait et y ajouter la levure.

Etape 2

Dans un autre bol, ajouter la farine, le sucre et le sel, puis y verser l’huile et mélanger.

Etape 3

Verser sur ce mélange le lait, petit à petit.

Etape 4

Pétrissez la masse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et former une boule.

Etape 5

Rajouter de la farine si la pâte est trop liquide.

Etape 6

Recouvrir votre boule d’un linge et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1h30.

Etape 7

Après le temps de repos, dégazer la pâte et former les colombes à l’aide de la photo ci-dessous.

Photo de Basilicvert.com

 

Etape 8

Laisser reposer encore 30 minutes.

Etape 9

Badigeonner de lait et y ajouter les raisins secs.

Etape 10

Enfourner pour environ 15 minutes à 20 minutes à 180 °C (le temps de cuisson dépend des fours).

 

Et comme dirait Marie-Antoinette « qu’ils mangent de la brioche ! »

3 Replies to “Brioche pour Pâques – Sans oeuf et sans beurre”

  1. […] Vous trouverez également une autre recette de brioche toute légère sans oeuf ici […]

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