Recette – Taboulé vert

Aujourd’hui, je vous propose une recette légère et pleine de couleurs.

Il s’agit de la base de la recette, vous pouvez la modifier en y ajoutant les ingrédients de votre choix : avocat, concombre, noix, …

Pour les ingrédients, c’est par ici (pour 3-4 personnes) : 

Préparation : Rien de plus simple, cette recette ne nécessite pas de cuisson ! 

1. Il suffit de laver les légumes et les couper pour garder uniquement les fleurs.

2. Mettez les fleurs dans un robot ménager pour les couper très finement. Vous pouvez aussi, sans problème, les découper au couteau si vous n’avez pas de robot !

Photo Basilicvert.com

3. Placer ensuite le brocoli et le chou-fleur dans un saladier y ajouter les graines de votre choix, des pigeons et tout ce qui vous fait plaisir !

4. Découper la grenade et récolter les graines puis les ajouter au saladier (c’est certainement l’étape la plus compliquée de la recette 😉

5. Pour finir, préparez la vinaigrette et la mélanger aux légumes (je ne vous indique volontairement pas la recette de la vinaigrette car chacun peut la faire en fonction de ses goûts et ingrédients sous la main. Pour ma part je fais une recette à base d’huile d’olive et de noix avec du vinaigre blanc).

Placer un moment au frais et déguster !

 

Le brocoli et le choux-fleur sont des légumes de la famille des crucifères. Ils contiennent beaucoup de vitamine B et C, du potassium, ils sont pauvres en calories. Ils aident à prévenir le cancer, d’après des études sur le sujet. Il vaut mieux les consommer cru pour en tirer le maximum de bénéfice.