Mousse chocolat (de Pâques) à la fleur d’oranger – Sans oeuf

Bonjour à tous,

Après une brève absence, me revoilà pour vos proposer une recette en toute simplicité.

Si vous êtes comme moi et avez souvent du mal à finir vos lapins en chocolat et que vous savez pas quoi en faire ? Voici comment transformer vos lapins et oeufs de Pâques et mousse aérienne et légère !

Ingrédients (pour 3 grandes portions) :

• 200 gr de chocolat (pour ma part, j’ai mélangé un peu de chocolat noir avec du chocolat au lait)

• 200 gr d’eau de pois chiches (en boîte de conserve) – il paraît que ça marche aussi avec l’eau de trempage des asperges, coeur de palmier, à tester !

• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (pour un goût plus léger utiliser seulement 1 cuillère à café)

Préparation :

Etape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir quelques minutes.

Etape 2

Récupérer et verser l’eau des pois chiches dans un saladier. Montez l’eau de pois chiches en neige (la consistance est semblable aux blancs en neige, mais un peu moins ferme).

Etape 3

Mélanger le chocolat fondu à la mousse de pois chiches. Je n’utilise pas de sucre pour cette recette car le chocolat en contient assez à mon goût.

Etape 4

Mettre la mousse au frais (environ 1 heure) et déguster.

Ps: Je vous proposerai prochainement une recette pour utiliser vos pois chiches 🙂 Eh oui on ne gaspille rien !