Recette – Carac avec des biscuits « petit beurre »

Le Carac est une spécialité suisse consistant en une tartelette au chocolat avec un glaçage vert.

Bonjour mes petits basilics,

J’espère que vous vous portez bien en ces temps de Coronavirus.

Pour tous les amoureux de pâtisserie en manque de chocolat, je vous ai préparé une petites recette qui vaut le détour.

C’est une recette simplisme et gourmande pour les amateurs de caracs. Enfin c’est une version revisitée, car je vous avoue ne pas vraiment apprécier le glaçage vert au dessus de la tartelette.

Photo by Brooke Lark

Ingrédients

  • 100 gr de chocolat de cuisine
  • 100 gr de chocolat au lait
  • (ou 200 gr de chocolat de cuisine si vous aimez comme vous le chocolat noir)
  • 1 dl de lait
  • 40 gr de beurre fondu
  • environ 10 biscuits « petits beurre »
  • des framboises ou autres petits fruits, fleurs et autres selon votre imagination

Préparation

  1. émietter les biscuits pour les réduire en poudre (mais pas trop fin)
  2. faire fondre le beurre et le verser sur les biscuits émiettés
  3. mélanger le tout et placer environ une cuillère à soupe au fond d’un moule en silicone (important : bien pressé au fond du moule afin que la masse soit bien compact et ne se détruise pas au démoulage)
  4. faire chauffer le lait
  5. faire fondre le chocolat et le mélanger au lait chaud
  6. verser la masse de chocolat sur le fond de biscuit
  7. ajouter vos petits fruits sur le dessus
  8. placer au frigo plusieurs heures
  9. démouler ou déguster dans les moules

Bonne dégustation et prenez bien soin de vous ! A très vite !

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